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      虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,并且很好的保护心血管系统,减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死,对小儿、孕妇尤有补益功效,其次据日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。